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山东考试信息网:“空姐试吃乘客飞机餐”的未竟之问

2017-12-10来源:山东人事考试信息网

山东考试信息网转载:近日,一段“某航空公司空姐吃整排飞机餐”的视频在网上热传。视频显示,一名空姐拿着勺子不断品尝面前不同餐盒里的食物,且边吃边向旁边张望。对于此视频,12月7日,乌鲁木齐航空有限责任公司发布公告称,该乘务员擅自打开剩余餐食试吃,属违规行为,公司现已按照管理规定给予其停飞调查处分。(12月8日《北京青年报》)山东考试信息网转载

餐厅厨师、服务员“试吃”顾客餐食的情形并不鲜见,空姐“试吃”剩余飞机餐的事情闻所未闻。毕竟航空公司对空姐的选拔、培养是严格的,这样的事情实属罕见。但经过核查,确认了此事。按照新闻标题冠以“偷吃”来解读,该空姐因此受到处理的确不冤。然而,该视频在网上传出后,不少网友为这位空姐鸣不平:没人吃就被白白扔掉,试吃一下有何不可?

山东考试信息网点评:理性地说,对此事还有诸多疑问待解。首先,飞机餐是专门提供给乘客的,空姐们有专门的机组配餐。对于客舱服务规范相关规定,想必机组人员都非常清楚。当事空姐为何“知法犯法”?也许可用侥幸心理来解释。从8日凌晨航空公司再次发布的官方微博公告也得到证实,该空姐是出于娱乐心态摆拍试吃并自行将视频上传社交媒体,这真是“不作死就不会死”!

其次,空姐“试吃”飞机餐固然不对,但航空公司同样负有管理不善之责。比如,空姐“试吃”剩余的乘客飞机餐,这是第一次出现还是过去也发生过?如果过去也有,是不是及时作了处理,并从管理上进行了补漏?当事空姐以娱乐心态摆拍“试吃”,为何没有同事明知不对也不制止,最后竟然还将视频传到网上,胆从何来?这些都折射了航空公司的管理问题。

第三,航空公司回应称,当事空姐“未按标准流程对剩余餐食进行处理”,所谓的“标准流程”是什么?他们只字未提。业内人士称,旅客就餐后,没吃的或吃剩的都会扔进垃圾袋;飞机到港后,这些垃圾被运到分拣点按规定销毁。然而,去年多家媒体报道,在某国际机场附近,不少商贩将剩余餐食从垃圾堆回收出来,混进市场再次出售。试想,全国每天有成千上万个航班,若都按这样的流程处理,岂不造成巨大浪费和食品安全隐患?这也许更值得关注。

停飞处理当事空姐不难,难的是如何提升航空服务的精细化管理水平,有时一个小小瑕疵,在“人人都是新闻人”的语境下,都可能会被不断放大。有问题不可怕,出丑闻也未必是坏事,关键在于能不能正视,并以此为契机,对整个服务管理作全面彻底的检修和提升。

来源:山东人事考试信息网

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